啤酒、紅酒 – 大對決

【歡度佳節】

撰文:羅伯森

紅酒和啤酒:哪個才是最佳酒品?

百人百味,這個不消多說,但是兩種酒在對你身體與健康的影響方式上,還是存有微妙差異。
其中一個比較令人更容易發胖嗎? 相形之下,兩種酒對心臟的影響又是怎樣? 哪一種酒喝醉了會讓人有更不舒服的反應?那種酒會讓你大腹便便?

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1. 哪種酒更會讓人發胖?

表面上來看,啤酒肚的神話應該是真的。 酒精本身就含有卡路里,更不用說那些讓我們鐘愛的佳釀變得美味非常的糖分了。 一品脫啤酒與一小杯紅酒的熱量均為約 180 卡路里,但啤酒卻比紅酒多 50% 的能量成分,這便足以讓你長胖了。
但對飲酒適量的人們來說,這種差異是微乎其微的。 最近的研究評估顯示,無論飲用紅酒還是啤酒,飲酒者在短期內是不會長胖的。 但作者發現,這些研究中時間最長的也只持續了 10 周。

這些研究可能忽略了細微的體重增長,即便在此期間只長了 1 公斤(2.2 磅),但五年下來最終也會增重 25 公斤(55 磅),長出啤酒肚。 那就相當於在肚子裏帶了 10 個足月的寶寶。

結論:從這點來看,紅酒可能較有優勢。

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2. 哪種酒喝醉了會讓人有更不舒服的反應?

縱然竭盡全力,科學家還是無法戰勝最強大的敵人:醉酒後的不良反應。 我們甚至都無法徹底弄清不良反應的原因。 脫水可能是其中的一項重要因素(酒精會致使我們排出的液體比喝進去的還多),但這種不良反應也可能是由一些發酵的副產品導致的。

這些被稱作衍生物的有機分子會讓每一種酒產生獨特的味道與芬芳,但也可能毒害身體,往往一夜暢飲之後,就會出現頭部抽痛和噁心的症狀。

一般來說,人們認為深色飲料的衍生物含量更多。 事實上,這種說法的證據至今仍不明朗。 儘管波本等深色烈酒導致的不良反應比清透的伏特加要嚴重,但目前為止,不同啤酒與紅酒的宿醉反應卻差不多。 因此如果你還沒開始喝烈性酒,就別因不良反應的痛苦而怪罪選擇的酒品。

結論:太過模糊,無法預測

3. 哪個對健康更有有害?

常言說,每天來杯紅酒能夠解乏消愁,減少心臟病、高血壓和糖尿病的風險。 這種提神的營養物據說源自於「多酚類」物質(尤出現在紅葡萄酒中),它能夠消解炎症並且清除體內的有害化學物。

很明顯,啤酒就沒有這些眾所周知的健康優勢了,但它卻同樣含有一定的多酚物質,能夠提供與白葡萄酒類似的適當益處,但卻較紅葡萄酒少點。 當然上述這些好處都不能成為你嗜酒的通行證,但只要適度飲用,一天一杯酒,真有可能讓醫生「繞道走」。

結論:紅酒輕鬆取勝,但啤酒也不過不失。

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總體結論: 說到健康益處,紅酒當得起最佳藥品的讚譽。 然而,啤酒愛好者至少能夠回應說自己飲品的歷史很光輝。 事實上,一些人類學家還曾暗示,我們對啤酒的喜愛可能還衍生出農業所需的穀種,甚至因而衍生了文明。 下次你在決定喝酒時,不妨想想這個問題。

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